雨后寻茶“猫空”******
中新社记者 邢利宇 陈立宇
朋友说饭后去喝茶。想到都市中茶艺馆的样子，对此提议只 是礼貌应和而不以为意。谁想几分钟后 ，车子已随蜿蜒 的山道上行，四周青山不高却也是重峦迭嶂，满眼的绿树雨后更显得苍翠欲滴 。车窗外 ，邀月、清风 、圆正 、龙芽……一个个茶馆 的招牌一晃而过。去哪喝茶？此情此景令人不由得对品茗处生出期待 。
不知庐山真面目 ，只缘身在此山中。原来 ，这里就是“木栅猫空观光茶园”，常来喝茶买茶 的人直称其为“猫空” 。它位于台北市文山区指南里 的山坡上，是宝岛台湾铁观音和包种茶的专业区，茶树栽植面积共约100公顷 ，年产6万公斤 ，共聚集有90多户观光茶园示范农户 。虽然从市中心向南车行到这里只需三四十分钟 ，但已是别样的山间景致。
从停车的道边拾阶而下，走过一段弯弯曲曲 的石板路，再经一段湿润 的泥土小道，一个依山势而建 的小庭院便出现在眼前。建在院中最高处木屋里，放着焙制茶的机器 ，依山势而下，是四座大小不一 的茶亭 ，再往下有穿插在小路边 的露天茶座。
“寒暄红尘由他去，舍间香茗与君来”，握不盈掬的白瓷茶碗上 ，两行纤巧 的墨书道出了这座山间茶馆的名字——“寒舍”。年过四十却实实在在显得很年轻的老板张福钦介绍说，“猫空”原只 是茶区东侧 的一处小溪谷 ，由于地质松软，在河流长年冲击下 ，河床被卵石击出坑坑洼洞 ，闽南语称之音似为“猫空”，叫的人多了 ，竟成为整片观光茶园 的代名词。
已经经营这个茶馆十几年了 ，张福钦仍不愿意说自己 是茶商 ，只说自己是这里 的茶农而已 。因为家就在这里 ，祖辈都在这里种茶，制茶 ，直到上世纪80年代以后，城里人发现并掀起山间品茶之风后，他才在自己家里建起了茶馆 。在周边正常营业的60多个茶馆 的“创建史”上 ，“寒舍”排名第六。
“其实泡茶的利润高一些，节假日 ，往往有人携家带眷到这里泡茶喝 。但买茶 的一般都 是回头客。”据张福钦介绍 ，“虽然卖茶利润低，但还 是愿意，因为可以交朋友”。无论谁来买茶，张福钦都会热情地请他喝茶聊天，而不 是急于卖货求利 。有朋自远方来，不亦乐乎 ？这也许就 是他所说茶农与茶商 的重要区别。“可是，因为有竞争关系，村里人 的关系淡了很多了。”张福钦无奈地讲。
“寒舍”经营的茶品有铁观音 、比赛茶、翠玉茶 、金萱茶 、高山茶、乌龙茶 、陈年老茶等十几种 ，其中大部分是自己种植而且由张老板以祖传手艺焙制而成。泡茶的水，则 是这山里的甘泉 。“金萱是改良品种 ，有一种奶香 ，但味易散，乌龙则本质传统 ，味不易散所以耐泡 。”谈起茶品，张福钦确实是行家里手 。
随着城市的发展，越来越多的上班族喜欢在周末来山间小歇，有 的全家野游 ，有的则带书来安静地品茗阅读 。逢年过节，狭小的山道也会塞车 。但山里 的茶馆就是以这自然的幽静超越了都市茶馆矫作的清雅而蓬勃地生存着。
虽然在多次 的农会茶品比赛中得奖 ，而且经营收益不错 ，座中放着一本“清净心经”的张福钦似乎并不在意名利。“我们在这里长大，是很爱这个地方的 。人来 的多了，环境遭到破坏 ，我们会觉得很可惜 ，可是个人也没什么办法 。”
“空山新雨后 ，天气晚来秋 。明月松间照，清泉石上流 。”与张福钦想法相同，对于这里的青山绿水，我们这些偶尔闯来 的过客也在为它长久 的美丽而在心中暗暗祈愿 。
(中新社台北2005年1月21日电)
长江江豚“保姆”：守护“水中大熊猫”健康成长******
(新春见闻)长江江豚“保姆”：守护“水中大熊猫”健康成长
中新社武汉2月1日电 题 ：长江江豚“保姆”：守护“水中大熊猫”健康成长
中新社记者 马芙蓉
春节假期 ，长江江豚饲养员邓正宇只休了3天便返回岗位。“江豚对水位 、水温 、声音等变化极为敏感，需要人24小时守护。”邓正宇近日介绍说，照料江豚“饮食起居” ，不敢有丝毫马虎。
长江江豚 是全球唯一江豚淡水亚种、中国国家一级重点保护野生动物 ，被称为“水中大熊猫”。2017年长江江豚生态科学考察结果显示 ，其种群数量约1012头 ，状况极度濒危 。
自20世纪80年代起，中国逐步探索建立了就地保护 、迁地保护、人工饲养繁育三大长江江豚保护策略。其中 ，人工饲养繁育旨在通过开展长江豚类繁殖生物学、生理生态学、生物声学及遗传学等基础生物学研究 ，为就地保护、迁地保护提供技术支撑 。
邓正宇所任职 的中国科学院水生生物研究所白鱀豚馆， 是中国唯一专门用于淡水鲸类饲养保育 、技术研究和公众科教 的饲养场馆。目前，这里生活着7头长江江豚 ，其中4头是在全人工环境下繁育，包括16岁 的雄性江豚“淘淘”及“淘淘”的儿子“汉宝” 、女儿“F9C22”。
据邓正宇介绍 ，白鱀豚馆现有4名专职饲养员，每人固定照料1至2头江豚 ，日常工作包括清污、喂食 、检查江豚身体状况 、训练江豚配合科研采样等，其中保证江豚健康是重中之重 。
“它们不会说话，无法直接告诉你哪里不舒服 。”邓正宇介绍说，一头成年江豚每天要吃4至5餐鱼 ，一餐进食约1公斤、用时大概10至15分钟。饲养员每天要检查江豚体表 ，监测其摄食量、摄食时间，据此判断其精神状态和健康状况。
邓正宇一直负责照顾江豚“洋洋”。“洋洋” 是一头从江西鄱阳湖迁入白鱀豚馆 的雌性江豚 。2020年6月，“洋洋”诞下“汉宝”后，邓正宇承担起照顾“母子俩”的重任。
长江江豚妊娠期大约12个月 ，从“洋洋”怀孕到生产，邓正宇每日观察记录“洋洋”孕期状况 ，为它准备可口“饭菜”，喂食叶酸片和维生素片，定期采集B超影像，生怕有任何闪失。“汉宝”出生后 ，邓正宇把它当自己孩子一样，悉心照顾 。
朝夕相处中，江豚与饲养员建立了亲密、信任关系。记者采访中看到 ，当邓正宇出现在水池边，“洋洋”与“汉宝”便快速游过来 ，任凭邓正宇抚摸它们 的头、牙齿 。邓正宇在水池边走动时 ，“洋洋”与“汉宝”也追着他在水中起伏 。
成为饲养员这些年 ，邓正宇见证了人工饲养繁育江豚家族 的不断壮大 。“新 的一年，希望江豚健康成长 ，也希望人工饲养繁育研究能取得更多突破。”他说。
记者从中科院水生所获悉 ，通过人工饲养繁育研究 ，该所科研人员已摸清江豚生物学特征 、繁殖生理学及规律 。接下来，将继续深入开展精子生物学、排卵监测、人工授精技术等研究 ，更加全面系统掌握江豚繁育生存机制 。(完)
